Η Εύη Μωραϊτίδου αποτελεί σίγουρα ένα μεγαλειώδες πρότυπο για τα παιδιά μας αφού όπου αγωνίστηκε κατέκτησε όλους τους εγχώριους και διεθνείς τίτλους, φυσικά με σκληρή δουλειά, συνέπεια και προσήλωση (έχει συμμετάσχει με το εθνόσημο στους θερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες του 2004 που διεξήχθησαν στην Αθήνα, καθώς επίσης και στα παγκόσμια πρωταθλήματα υδατοσφαίρισης γυναικών του 2005 και του 2007. Στους Ολυμπιακούς Αγώνες της Αθήνας, η ελληνική εθνική ομάδα υδατοσφαίρισης γυναικών κατέκτησε τη δεύτερη θέση και το αργυρό μετάλλιο. Στο παγκόσμιο πρωτάθλημα του 2005, η ελληνική εθνική ομάδα κατέκτησε την πρώτη θέση, ενώ το 2007 την τρίτη θέση).
Συνδύασε την πανεπιστημιακή εκπαίδευση και είναι πτυχιούχος της Αρχιτεκτονικής σχολής, την οποία και εξασκεί μετά το τέλος της αθλητικής της καριέρας.
Είναι μητέρα και σύζυγος και το αγαπημένο της μότο είναι "Ζήσε την κάθε στιγμή" με το οποίο εμπνέει από τη θέση της Αντιπροέδρου του Συλλόγου Ελλήνων Ολυμπιονικών τη νεολαία μας. Συνεργάζεται με φορείς όπως η Ολυμπιακή Ακαδημία, το Διεθνές Κέντρο Ολυμπιακής Εκεχειρίας και πολλά εκπαιδευτικά προγράμματα σε μια προσπάθεια τα παιδιά να γνωρίσουν και να αγαπήσουν τον αθλητισμό, να είναι εργατικά και να βάζουν στόχους στη ζωή τους (όπως χαρακτηριστικά λέει).
Ας κάνουμε λοιπόν πράξη το μότο των ολυμπιονικών μας και θυμηθείτε το μότο του συλλόγου μας : "Χωρίς κόπο τίποτα".